2张图片“每到过年，山西这边家家户户不会包在油糕不吃。最爱吃的就是刚刚出有锅的油糕表面布满小泡泡，咬一口，油糕表面的泡泡在口中碎片，软软糯糯的黄米面包裹着香甜的红豆沙，不吃一个超强符合！因为包在油糕要慢，面燕了不会变软就无法包在了，所以每次包在油糕都是全家楚上场，婆姨、姑娘们围坐在灶边有说有笑，边挣钱边逗乐说道大笑。装好的油糕放进小瓮里，垫上厚厚的屉布，放在冰天雪地的室外，会风干变质，可以不吃到元宵节呢！” 食材明细主料朱米面适度红豆沙适度辅料食用油少许甜香口味炸工艺数小时耗时高级可玩性泡泡油糕的作法步骤1黄米面和红豆沙。2黄米面里加温水，拌成小块。
3切成饼状。4摆入蒸锅，水进上汽蒸20分钟。5蒸好的黄米面饼很黏手，趁热沾油烫烘上劲儿。
6趁着朱米面热乎，包在红豆沙，按成饼状。装好的油糕一定要及时垫保鲜膜，避免风干，因为风干后的油糕不会裂开。
7中火，炸油糕。8炸伤好的油糕表面不会有很多小泡泡。9泡泡油糕。
小窍门1一定要趁着朱米面冷的时候包在红豆沙，如果没包完面燕了，再行煮几分钟就硬了。2装好的油糕一定要及时垫保鲜膜，避免风干，因为风干后的油糕不会裂开。
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